Le bistro Volney, plus qu’un simple bistro de quartier

Situé au cœur du centre historique de Rennes, ce petit bistrot est une vraie découverte!
La façade en bois laqué très intimiste et très parisienne (comment ne pas penser aux vieux bistrots de la capitale?) nous donne envie d’en savoir un peu plus sur la cuisine que propose ce petit resto!

Après une lecture attentive du menu du jour exposé à l’extérieur, (et en même temps un coup d’œil à l’intérieur), nous décidons d’y entrer enfin!
L’accueil très sympathique de la serveuse nous donne envie de rester. Apéro pour commencer! Nous avons commandé deux verres de Bourgogne aligoté 2015 (qui était excellent – la maison sélectionne elle-même des vins d’artisans vignerons-) accompagné de quelques amuse-bouches offert par la maison.

Sur la carte, nous est proposé des produits de saison et, bien sûr, très frais (c’est ça qu’on aime n’est pas?) et d’une qualité extraordinaire. En entrée, nous avons choisi le « Maquereau fumé artisanal, pommes de terre à l’huile de noisette et romarin, mousse de raifort, citron Combava ». Juste un régal! Comme plat principal le « Poisson du jour en croûte d’algues, Fregola Sarda comme un risotto, écume de verveine » (ça donne faim hein?).
Ces associations de saveurs se marient parfaitement et font frétiller nos papilles. Tout est méticuleusement soigné et les goûts très bien dosés.

Le prix à payer pour ce festival de saveurs et de couleurs? Comptez entre 25 et 30€ par personne (et par menu), ce qui est très correct pour un restaurant bistronomique d’une si bonne qualité.

Le bistro Volney, c’est bien plus qu’un simple bistro de quartier!

restaurant-rue-saint-georges-rennes.jpg
Crédit photo: lebistrovolney.com
le-bistro-volney-rennes-14504665041.jpg
Crédit photo: justacote.com

Le bistrot volney
38 Rue Saint-Georges,
35000 Rennes
lebistrovolney.com

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